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本文目录

1. 吕小厨蒜泥茄子的做法家常做法
2. 蒜泥擂茄子家常做法
3. 绿豆芽炒茄子的家常做法

吕小厨蒜泥茄子的家常做法

食材
：新鲜茄子2只
，蒜蓉50克 ，蒜泥红尖椒半两，炒茄常精盐，法蒜味精 ，泥炒酱油  ，家常简单醋
 ，做法香油 ，蒜泥花椒粒少许

做法

1.已去皮的炒茄常茄子置锅内大火蒸15-20分钟 ，蒸至软熟时 ，法蒜取出沥干水份，摊凉后撕成长条形状，装入盘中。

2.把已切成粒的红尖椒另装小碗内，加入蒜蓉，精盐，味精，酱油，醋。搅拌均匀后淋在茄条上 。

3.锅内倒入香油，烧热，倒入花椒炸出香味后
，撇出花椒粒不用。

4.趁热把花椒香油淋在盘中茄条上，搅拌均匀
，即成 。

蒜泥擂茄子家常做法

将茄子剥皮洗净后，放入锅里用水煮 ，也可以用蒸锅蒸 。大概煮沸后十多分钟，只要用筷子 ，能轻轻插入，就可以捞出茄子
，然后将倒融（成泥状）的蒜泥，混合一起 ，再把调料，海椒油，醋
 ，糖
，姜等放入
，一起捣融拌均匀
，就可以吃了

绿豆芽炒茄子的家常做法

准备食材:茄子350克 ，绿豆芽150克，大蒜2瓣，一品鲜酱油，食盐，食用油。

第一步，茄子洗净，去蒂 ，切成食指粗细的条备用。绿豆芽泡水去浮皮 ，洗净控水备用。大蒜去皮拍松备用 。

第二步 ，起锅烧油，放入大蒜，炒出香味
，放入茄子 ，开中火翻炒，每炒几下就盖上锅盖焖一会
，焖炒到茄子变软打蔫 ，再放入绿豆芽
，开大火翻炒，炒到绿豆芽微微打蔫，加入酱油 ，炒匀 ，再放入食盐调味，最后加一勺清水润一下，出锅装盘
。

关于蒜泥炒茄子的家常做法
 ，蒜泥炒茄子的家常做法简单的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助
。